La légumerie

Au cœur de l’écosystème agricole et agroalimentaire de Moselle, notre légumerie a vocation à soutenir le maraîchage local en privilégiant les circuits courts et en apportant un débouché semi-industriel. Nous proposons des légumes crus, épluchés, lavés, découpés et emballés, dit de 4ème gamme.

Entiers, émincés, râpés, en cubes, en rondelles ou en frites, nos légumes frais sont prêts à être cuisinés, conditionnés sous vide ou en barquette avec un DLC allant jusque 10 jours.

Notre équipe est composée de 30 travailleurs en situation de handicap et de 4 moniteurs.

Nous offrons deux espaces de 400 m² chacun :

• Un espace de 400 m² composé d’une zone de conditionnement et de déconditionnement, de 6 chambres froides dédiées au stockage de légumes (Bio, circuits courts et conventionnel)

• Un espace de transformation de 400 m² composé de 3 salles : une salle de traitement des légumes (épluchage et nettoyage), une salle de découpe et d’emballage, un atelier exclusivement dédié au BIO (épluchage, nettoyage, découpe, emballage).